はぴっちのブログ~毎日を楽しむ🎵~成人の重症食物アレルギー~

大人になって重症の食物アレルギーを発症しました。日常生活を工夫して病気とつきあいながら、毎日を楽しむ日常を紹介します。

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甜菜(てんさい)糖の簡単とろける無添加プリン🍮の作り方!





《材料》 

たったこれだけ😊 

 卵 2個

 牛乳 200cc

 甜菜糖 大さじ 3~4杯

無添加ではなくなりますが、お好みで バニラエッセンス 少量

*砂糖は上白糖でも同じように作れます

 *カラメルソースは娘が嫌いなのと、私も糖分を控えるため作っていません^^。

 下段に材料を紹介しています。必要ならプリンの上にかけてね。

 

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・耐熱容器や、プリン型を用意してね

  weck(ウェック)のTulip Shape(チューリップシェイプ)200ml    2個分     
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こちらより、分厚いタイプの耐熱容器がおすすめ。
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ダイソーのの耐熱ガラス容器 真ん中のサイズ 500ml 
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東京ディズニーランドで購入してあったプリン型がありました
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《作り方》

・卵を泡立てないように混ぜるf:id:hapicchih:20200727134318j:image

 

・甜菜(てんさい)糖を加えてすり混ぜる

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・温めた牛乳を加えてまぜる(レンジで牛乳あたためコースを利用)

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・泡立てないようによく混ぜる

 *お好みでバニラエッセンスを数滴加える (無添加にこだわるなら不要)

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・茶こしでこしながら耐熱容器(プリン型)にそそぐ
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・ピッタリでした
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・オーブンの鉄板に並べて、鉄板にお湯を張る


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分厚いキッチンペーパーひいてから乗せる。

私は布巾を利用。

50度くらいのお湯をはります。ずぼらな私は、始めに水を半分はり、熱湯を追加します(笑)


オーブンに入れる
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◇オーブンレンジを新しいものに買い替えたので、汚れ防止用のシリコンマットを購入しました。

 



 

・オーブンレンジで焼き上げる

 プリンコース、なければ茶碗蒸しコースで焼き上げる。


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 自動で簡単にできました(^▽^)/

*古いオーブンレンジで試作した160℃の低温で焼いてから、仕上げに170℃で焼いた時の方が時間はかかりましたがプルプルでした。

新しいオーブンでもっと研究しますね😊 

 茶碗蒸しコースで焼いたほうがプルプルでしたのでお勧めです(^▽^)

《追加》

焼く行程が一番のポイントです😅
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茶碗蒸しコースの弱にセット(画像は2個作った時)して、予熱してから焼きます。

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真ん中に竹串をさしてみて確かめます。


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あら熱をとって、フタかラップをして冷蔵庫で冷やして

完成!!

ぷるぷる😍
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お客様用には真ん中にホイップクリームを飾るので、穴もかくせます(笑)

 

私用は、食事として食べているので。甜菜糖は大さじ2杯で作っています。
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家族用は、甜菜糖大さじ4、バニラエッセンスも使用。
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 《飾り付け》

娘のお友達におやつに手作りプリンを出したら、とっても喜んでくれました。

季節のフルーツとポイップクリームでよそ行きの顔になりますね^^
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ホーローのバットなどで大きめに作って取り分けてもよいですね💡

 

 

《カラメルソース》

・材料

 甜菜糖  30g

 水    30g

材料を小鍋に入れて火にかけ沸騰させて少し煮詰めて冷まします。

 

プリンの上にかける。

 

《追加 生クリームを加えてみた》

牛乳を150ccにして、

純生クリーム(動物性の純生クリーム)を50ccにして作ってみました😊

 

濃厚です!!

プルプル感は薄れますが、こっちも好き😍

良かったらお試し下さいね。

(上部が濃厚、下部がプルプルに仕上がりました)

 

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↓こちらを使いました
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作り方を変えてみたら、生クリームをいれても2層にならずぷるぷるになりました😊

前回は牛乳だけあたためて、生クリームは冷たいまま加えました。

 

今回は、牛乳をあたためて、生クリームを加えてあたためました。ぷるぷるがお好みの場合は、あたためて作ってね!
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